Lomo Saltado.
Puedes cocinar Lomo Saltado utilizando 9 ingredientes y 3 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Lomo Saltado
- Es 1 kilo of Lomo liso o vetado.
- Prepárate of Papas Fritas.
- Prepárate 2 tazas of Arroz ya listo.
- necesitas 2 of Ají amarillo.
- Es 1/2 taza of Soja.
- Es 3 of Pimentónes.
- Prepárate 1 of Cebolla morada.
- necesitas 1 of Cebollín.
- Es 1/2 taza of Vino.
Lomo Saltado paso a paso
- En un wok a fuego alto poner aceite hasta que empiece a humear y sellar la carne, se debe trabajar con la mayor temperatura posible. (Para flamear se puede usar algún alcohol). Las verduras se cortan grandes, la cebolla ejemplo, se corta por la mitad y luego en 4 cortes solamente de 2o3 dedos aprox. Lo mismo con los pimentones..
- Retirar la carne y conservar el jugó de esta. Con el wok caliente poner las verduras, cebolla, pimentón, ají amarillo y saltar. Regresar la carne al wok y seguir salteando unos minutos más, añadir el cebollín, el vino, la soja, una pizca de vinagre y el caldo de la carne. Agregar perejil a gusto..
- Previamente debe estar listo el arroz y las papas fritas para servir caliente, la idea es que el arroz se remojé con el jugo de la carne, creando una mezcla de sabores increíbles en boca..