Lomo Saltado.
Puedes cocinar Lomo Saltado utilizando 10 ingredientes y 3 pasos para reproducir. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Lomo Saltado
- Prepárate 800-1000 gramos of lomo (entre 200 y 250 por persona) cortados en tiras como de fajitas.
- necesitas 1 of cebolla morada de buen tamaño cortadas en plumas sueltas.
- Prepárate 3 of tomates rojos maduros cortados en cascos sin semillas.
- necesitas 2 dientes of ajo.
- Prepárate 2 cucharadas of vinagre frutas.
- Es 4 cucharadas of salsa de soya.
- necesitas 1 of ají amarillo o en su defecto dulce si no les gusta el picante. Cortado en julianas bien delgadas sin semillas.
- necesitas of Aceite de Oliva para cubrir la superficie del Wok o sartén.
- Prepárate 2-3 cucharadas of cilantro picado fino.
- Prepárate 1/3 taza of caldo de carne.
Lomo Saltado paso a paso
- La carne la adobas con sal y pimienta, y el ajo machacado. En una sartén o wok, coloca el aceite de oliva hasta que esté muy muy muy caliente, casi a punto de humo el aceite (este es parte del éxito del la receta, para que se selle bien la carne y no se sancoche), pones la carne y la sellas, que quede doradita pero no muy cocinada, y la reservas. NOTAS: Se acompaña con papas a la francesa y arroz blanco.
- En esa misma sartén pongo las cebollas y el ají, cuando se empiecen a dorar pongo el tomate y la carne, sal pimenteo un poco. Le echo el vinagre, la salsa soya y el caldo (la cantidad de caldo depende de que tan salsudo se quiera) y listo. Se le echa el cilantro y la cebollina para decorar..
- IMPORTANTE. El lomo saltado se sirve con arroz blanco y papas fritas..