Ramen 🇯🇵. Ramen (/ˈrɑːmən/) (拉麺, ラーメン, rāmen, IPA: [ɾaꜜːmeɴ]) is a Japanese noodle soup. It consists of Chinese wheat noodles served in a meat or (occasionally) fish-based broth. I have been on the search for the best Tonkotsu Ramen in Japan or at least the best in my opinion 🍜and I think this may well be it.
Puedes tener Ramen 🇯🇵 utilizando 10 ingredientes y 7 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Ramen 🇯🇵
- necesitas 1 kg of De hueso de res.
- Prepárate 200 g of DeLomo fino de res.
- Es 150 g of De noodles (Fideos chinos).
- necesitas 2 of Huevos.
- Prepárate 1 rama of De apio.
- necesitas 1 of pimiento verde.
- Es 1 of cebolla.
- Prepárate 1/2 of pepino.
- Es al gusto of Nabo chino, cebollín (cebolla de verdeo), jengibre, hongos.
- necesitas al gusto of Salsa de soja fermentada, vinagre, sal.
Ramen 🇯🇵 paso a paso
- Disponemos de todos los ingredientes que vamos a utilizar para nuestra receta.
- En la olla de presión, ponemos la rama de apio, la mitad de la cebolla, la mitad del pimiento verde, un trozo de jengibre, el hueso de res, y 3 litros de agua, tapamos y dejamos cocer por una hora, luego retiramos todos los ingredientes y agregamos el lomo de res dejando cocer por 8 minutos, una vez cocido el lomo lo cortamos en rebanadas tamaño Bocado y reservamos.
- Cocemos los noodles siguiendo las instrucciones del paquete hasta que queden al dente.
- Cortamos los hongos en rodajas gruesas, y los ponemos a cocer en el caldo de carne por 3 minutos, los retiramos y reservamos.
- Cocemos los Huevos por 8 minutos dejando la yema suave.
- Cortamos las verduras en julianas grandes, y encurtimos con sal y vinagre al gusto.
- Emplatamos poniendo una ración de noodles como base, a la que añadimos los hongos, los vegetales encurtidos, las rebanadas de carne, un huevo cocido cortado a la mitad, el caldo de carne hirviendo, y sazonamos a gusto con la salsa de soja fermentada..