Ramen de pollo.
Puedes cocinar Ramen de pollo utilizando el 11 ingredientes y 7 pasos para reproducir. Así es como logras eso.
Ingredientes de Ramen de pollo
- Es of Caldo de pollo asado (ver receta).
- Prepárate of Sal de soja.
- Es of Sake.
- Es of Mirin.
- necesitas of Sal y pimienta.
- Es 1 of Cebollino.
- Es 1 of Zanahoria.
- Prepárate 1 of Huevo.
- Es of Fideos ramen.
- Prepárate of Pierna de pollo deshuesada.
- necesitas of Alga nori.
Ramen de pollo paso a paso
- Cortar la zanahoria en bastones fina y el cebollino en rodajas finas..
- Hervir la pasta siguiendo las instrucciones des fabricante, retirar y poner agua fría para cortar la cocción..
- Hacer la salsa Tare. En un cazo, calentar el sake y el mirin y remover hasta eliminar el alcohol. Añadir la salsa de soja y opcionalmente una cucharada de azúcar y reducir sin dejar de remover..
- Cocinar un huevo en agua hirviendo durante 5-6 minutos. Para que la yema quede perfecta hay que parar la cocción con agua con hielo (yo no puse el hielo en el de la foto y acabó cuajando)..
- Hacer el pollo a la plancha sin aceite hasta que la pier quede crujiente..
- Poner el pollo y el huevo a marinar en la salsa Tare. Cortar el huevo por la mitad y el pollo en laminas justo antes de servir..
- Poner un cazo de salsa Tare en un bol. Añadir la pasta y remover. Añadir el caldo de pollo asado caliente. Decorar con los toppings: zanahoria, cebollino, huevo, el pollo laminado y el alga nori (en la foto se me olvidó).