Cupcake de maíz.
Puedes tener Cupcake de maíz utilizando 25 ingredientes y 12 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Cupcake de maíz
- necesitas of Cupcake de maíz.
- necesitas 1 taza of harina de maíz.
- Es 1 taza of harina de trigo.
- Es 1/2 taza of azúcar.
- Es 2 Cdas of polvo de hornear.
- Prepárate 1/2 cda of sal.
- Prepárate 2 tazas of leche.
- Prepárate 1/4 taza of aceite.
- necesitas 1 of huevo mediano.
- Prepárate of Frosting de willkaparu.
- necesitas 40 gr of mantequilla.
- necesitas 30 gr of azúcar glass.
- Prepárate 80 gr of queso crema.
- Prepárate 1 Cdta of esencia de vainilla.
- necesitas 40 gr of willkaparu.
- necesitas of Merengue de miel.
- necesitas 2 of claras de huevo.
- necesitas 1 taza of miel de tu preferencia caliente punto bola blanda.
- Es of Salsa de caramelo salado.
- necesitas 1 taza of azúcar.
- necesitas 5 cdas of mantequilla con o sin sal.
- necesitas 1 taza of crema de leche.
- Es 1/2 Cdta of sal.
- Es of Decoración.
- necesitas of Pipocas o palomitas de maíz.
Cupcake de maíz paso a paso
- Para el Cupcake tamizar la harina con los demás ingredientes secos..
- Batir el huevo con el azúcar y añadir el aceite, la leche por último los ingredientes secos con ayuda de una espátula mezclar hasta obtener una mezcla homogénea..
- Vaciar en moldes de cupcakes o directamente en un molde previamemte enmantecado, hornear a 180 °C 30 min o hasta que cuando introduzcas un palito de madera no sea húmeda la masa..
- Para el frosting (relleno del Cupcake) batir la matenquilla a temperatura ambiente hasta obtener una textura blanda..
- Añadir el queso crema y batir enérgicamente hasta obtener una consistencia cremosa, añadir el azúcar glass, el willkaparu batir nuevamente y vaciar la preparación en una manga pastelera..
- Hacer unos huecos en cada cupcake y rellenar con el frosting..
- Para el merengue italiano de miel, batir las dos claras a punto nieve con una pizca de sal..
- Añadir la miel a 118 0 120 °C a punto bola blanda quiere decir que dejes caer un poco de preparación en un vaso de agua fría y si se puede formar una bola con los dedos, esta listo, añadir en forma de hilo a las claras en punto nieve, sin dejar de batir..
- Vaciar preparación a una manga pastelera, decorar los cupcakes, flamear merengue (opcional)..
- Para la salsa de caramelo, fundir el azúcar hasta obtener un color ámbar, añadir la mantequilla mezclar rápidamente con mucho cuidado hasta desintegrar la mantequilla..
- Añadir la crema de leche poco a poco, añadir la sal, dejar la salsa al fuego sin dejar de mezclar hasta obtener una salsa punto nape. Es decir que tomaras la preparación en una cuchara y cuando pases el dedo no debe desaparecer el rastro, cuidado con la temperatura de la salsa..
- Salsear Cupcake y añadir las pipocas o palomitas de maíz (opcional) y listo..