Paella de verduras y carne.
Puedes cocinar Paella de verduras y carne utilizando el 18 ingredientes y 17 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Paella de verduras y carne
- necesitas 2 tazas of arroz doble Carolina.
- necesitas 1 of morrón.
- Prepárate 2 of zanahorias.
- Es 1 of zucchini.
- Prepárate 1 puñado of perejil.
- Es 2 of rodajitas jengibre fresco.
- Es 500 gr. of carne nalga.
- necesitas 1 of chorizo colorado.
- Es 1 lata of arvejas.
- Es C/n of aceite oliva.
- Prepárate C/n of aceite común.
- Es C/n of agua caliente para cocción.
- Prepárate of Condimentos:.
- Es of Sal.
- Prepárate of Curry.
- necesitas of Orégano.
- Es of Pimienta negra.
- necesitas 1 ramita of pequeña de romero.
Paella de verduras y carne instrucciones
- En primer lugar lavamos y picamos el morrón, zanahorias, zucchini, perejil y jengibre y reservamos..
- Luego picamos la carne y el chorizo y reservamos..
- Medimos el arroz y reservamos. De esta forma tenemos todo preparado para ir colocando todo en su debido tiempo..
- Colocamos un chorrito de aceite de oliva y otro de aceite común en la paellera y dejamos que caliente bien. Cuando está pronto ponemos el morrón con la ramita de romero. Y dejamos que se cocine un minuto. Vamos a cocinar todo a fuego medio..
- Agregamos la zanahoria, mezclamos y dejamos que se cocine 5 minutos..
- Añadimos la carne y dejamos que se dore por 5 minutos..
- Agregamos el zucchini y nuevamente dejamos cocinar 5 minutos. Acá ya le podemos agregar la pimienta negra, el orégano y el curry..
- Añadimos el arroz esparciéndolo bien por todos lados. Y mezclamos bien..
- Dejamos que el arroz salte un poquito y agregamos agua caliente más o menos hasta que tape todo. Y acá agregamos la sal. Ponemos el fuego un poquito más bajo para que se cocine muy lento. Vamos removiendo cada tanto..
- Cuando haga 5 minutos que el arroz se está cociendo agregamos el jengibre picado..
- A los 5 minutos ponemos las arvejas. Vieron que le voy poniendo todo cada 5 minutos más o menos para dar tiempo a que cada cosa se cocine y desprenda su sabor y aroma. Vamos rectificando sabor por si hay que agregar un poquito más de sal. Y también nos fijamos si hay que agregar un poco más de agua, siempre caliente..
- Ahora sí cocinamos 10 minutos y colocamos el chorizo, ya casi al final para que no se recocine..
- Transcurridos unos pocos minutos, agregamos el perejil. El perejil se pone a lo último para que no se queme. No es algo que necesite mucha cocción, al contrario, sino no le quedará nada de sabor. Mezclamos bien. Volver a fijarse si falta un poco agua para terminar la cocción..
- Cocinamos unos 10 minutos más o menos desde que pusimos el chorizo y apagamos. Ya no quedará nada de agua. Dejamos reposar un poco antes de servir..
- Por último servir y disfrutar..
- Nota: lo de la paellera fue un toque especial que le dimos a la comida. Claro que se puede hacer en una olla más grande. Y con más cantidad de ingredientes para más porciones. Respetando los tiempos de cocción de cada ingrediente queda muy sabroso donde sea que se haga..
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