Pastel de papas vegetariano.
Puedes cocinar Pastel de papas vegetariano utilizando 15 ingredientes y 5 pasos para reproducir. Así es como logras eso.
Ingredientes de Pastel de papas vegetariano
- Es 1 kg of papas.
- necesitas 100 cc of Leche vegetal (usé de coco).
- Es 250 g of Champiñones.
- Es 1/2 of Berenjena.
- Prepárate 1 of Tomate.
- necesitas 1 of Cebolla.
- necesitas 1 of Zanahoria.
- Es 1 of Zapallito verde.
- necesitas 1 of Pimiento morrón rojo.
- Es 1 of Puerro.
- Es 2 dientes of Ajo.
- Prepárate of Orégano.
- necesitas of Nuez moscada (para el puré).
- Es 2 cdas. of Semillas de sésamo.
- Prepárate of Sal marina, pimienta de cayena y aceite de oliva extra virgen.
Pastel de papas vegetariano instrucciones
- Hacer el puré (hervir las papas con sal, pisarlas, agregar leche, nuez moscada y pimienta, mezclar)..
- Mientras se cocinan las papas colocar los vegetales (cebolla, tomate, berenjena, zapallito y 1/2 puerro) cortados en trozos medianos en una asadera (apenas pincelada con aceite), a temperatura fuerte para que se doren. Espolvorear con orégano. Ir girando los vegetales a medida que toman color. La zanahoria la herví unos minutos en rebanadas finas y el morrón en el fuego directo de la hornalla para luego sacar la piel. Igualmente puede cocinarse todo junto en el horno..
- Cocinar los champiñones en trozos junto con el ajo picado y el 1/2 puerro restante picado, en una sartén. Cuidar que no se encimen, para dorarlos cada parte debe estar en contacto con la sartén..
- En una fuente para horno acomodar los vegetales asados y los champiñones. Condimentar con sal y pimienta. Sumar el puré de papas. Darle forma de copitos a la parte superior, para que se doren las puntas. Espolvorear con semillas de sésamo tostadas y molidas..
- Hornear hasta que el puré se dore en la superficie. Servir..