Tutorial para Preparar Impresionante #Paella, (hecha a la leña)

#Paella, (hecha a la leña).

Puedes cocinar #Paella, (hecha a la leña) utilizando el 25 ingredientes y 18 pasos. Así es como logras eso.

Ingredientes de #Paella, (hecha a la leña)

1. necesitas 1 kg. of Arroz patna.
2. necesitas 2 1/2 of cebolla blanca.
3. Es 2 of morrón rojo asado pelado y sin semilla.
4. Es 4 dientes of ajo.
5. Es 150 cc. of Tomate frito (el industrial).
6. necesitas of Caldo, (fumé) lo necesario.
7. Prepárate 350 grs. of Pulpa mejillones cong.
8. Es 350 grs of pulpa de langostinos cong.
9. Es 600 grs of camarones enteros cong.
10. Es 600 grs of chipirones cong.
11. Prepárate 300 grs of pollo cortado en cubos.
12. Es 350 grs of carne bovina, (vacuna) cortada en cubos.
13. necesitas 400 grs of Arvejas cong.
14. Prepárate 1 of limón, para decorar.
15. Prepárate of Sal lo necesario.
16. Prepárate of Aceite de girasol lo necesario (un chorro generoso).
17. Es 2 sobres of condimento paellero.
18. Es of Azafrán algunas hebras.
19. Es of fumé.
20. necesitas Cabezas of camarones, algunas. 2 chipirones.
21. necesitas 1 of puerro chico..
22. necesitas of 1/2 zanahoria.
23. Prepárate 1/2 of cebolla.
24. Es 1 of bouquet Granier.
25. necesitas 1 cubo of caldo, vegetales.

#Paella, (hecha a la leña) instrucciones

1. Descongelar con anticipación los mariscos, escurrirlos..
2. Cortar el morrón rojo asado, en tiras finas, reservar alguna para decorar..
3. Cortar la cebolla en brunoise chica. El ajo picado muy fino..
4. Encender la parrilla y lograr una buena brasa (utilice leña de monte).
5. Calentar la paellera y colocar un buen chorro, generoso, de aceite.
6. Cuando este caliente el aceite, agregar los camarones con sal, dorarlos (2 minutos) retirar y reservar.
7. Colocar la cebolla, el ajo, la carne de pollo y carne bovina y sofritar.
8. Cuando la carne este dorada, agregar el tomate frito, el morrón y los chipirones (3 minutos aprox).
9. Agregar 2 cucharones de fumé y los sobres de condimento paellero.
10. Colocar el azafrán en un recipiente con agua caliente, reservar.
11. Agregar a la paellera el arroz, sofritarlo, y cubrirlo con el fumé, agregar el azafrán..
12. Mantener las brasas con calor constante..
13. Agregar sal, mover la paellera, tratando de no revolver..
14. Agregar las arvejas, controlar el punto de cocción.
15. Cuando esté faltando algunos minutos para que el arroz este pronto, colocar los mejillones y langostinos (la pulpa).
16. Al estar bien cocido el arroz, retirar las brasas, colocar los camarones enteros ya sofritados y rectificar la sal..
17. Decorar con el morrón y el limón.
18. Dejar reposar 5 minutos (sin que pierda calor) y servir, buen provecho..

Cómo hacer de #Paella, (hecha a la leña)