Pastel de carne y papa.
Puedes cocinar Pastel de carne y papa utilizando el 11 ingredientes y 6 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Pastel de carne y papa
- Es 1,2 kilo of pulpa (carne).
- Prepárate c/n of Harina.
- Prepárate 1 of cebolla.
- necesitas 80 gr of panceta.
- necesitas 1 lata of champignones enteros.
- Es 1 of zanahoria grande.
- necesitas c/n of Caldo.
- Es 1 cta of pimentón Sal y pimienta.
- Es 1 of T de vino tinto.
- necesitas 2 hojas of laurel.
- Prepárate of Cubierta: 5 papas 2 cucharadas de aceite de oliva Sal y pimienta.
Pastel de carne y papa paso a paso
- Lavar las papas y ponerlas a hervir enteras y con piel en abundante agua hasta que estén tiernas pero al dente. Dejar enfriar y reservar..
- Picar la carne en cubos de unos 3 cm. Mezclar la carne con la harina, revolver bien y sacar exceso..
- Calentar un poco de aceite, a fuego medio alto, en una olla grande de fondo grueso; agregar la mitad de la carne (deben quedar en una sola capa) y dorar por ambos lados, reservar. Calentar otra cucharada de aceite y dorar el resto de la carne; reservar con el resto de la carne cocinada..
- En la misma olla calentar un poquito más de aceite y cocinar la cebolla picada junto a la panceta hasta que la cebolla. Agregar los champiñones y las zanahorias en rueditas. Agregar el vino tinto a la olla y después de unos minutos también el caldo suficiente para apenas cubrir. Cocinar la preparación hasta que de un hervor, luego bajar el fuego al mínimo, tapar casi por completo y cocinar la carne esté muy blanda y el líquido de cocción se haya reducido y espesado..
- Poner la carne en un molde de cerámica que pueda ir al horno..
- Para la cubierta, pelar las papas y cortarlas en láminas no demasiado finitas. Mezclar las papas laminadas con el aceite de oliva, sal y pimienta. Poner las papas laminadas sobre la carne, superponiéndolas hasta tener todo cubierto. Hornear por unos minutos hasta que las papas estén doradas..