Paella de arroz, mejillones y langostinos.
Puedes cocinar Paella de arroz, mejillones y langostinos utilizando el 13 ingredientes y 6 pasos para reproducir. Así es como logras eso.
Ingredientes de Paella de arroz, mejillones y langostinos
- Prepárate 400 gr. of Arroz carnaroli(bomba, basmati).
- necesitas of A GUSTO:coriandro, pimienta negra recién molida, pimentón ahumad.
- necesitas 3 filetes of merluza(abadejo, mero, pollo de mar).
- necesitas 250 gr of mejillones sin valva.
- Prepárate 250 gr of langostinos sin piel.
- Es 1/2 of ají morrón verde y 1/2 rojo.
- Prepárate 1 of pechuga de pollo.
- Es 2 of cebollas.
- necesitas 1 of puerro.
- Es 1 of cebolla verdeo (parte blanca y verde).
- necesitas 5 litros of caldo de verdura(prepare mi propio caldo).
- Prepárate 1 of capsula de azafrán.
- Prepárate 1 of dte ajo, manojo de perejil.
Paella de arroz, mejillones y langostinos instrucciones
- Curamos bien la paila o paella con aceite y limpiamos con un trapo. Cubrimos con oliva la superficie con una capa de 5mm.y doramos la pechuga en trozos, agregamos algunos mejillones y langostinos así aportan sabor..
- Hacemos un lugar al medio y agregamos los vegetales Incluido el ajo en láminas. Un poco de sal para hacer sudar a los vegetales. Las especias al último..
- Una vez que transparentaron, ingresamos el arroz y nácaramos hasta veamos comience a hincharse..
- De a poco agregamos el caldo caliente y el azafrán, hasta pasen 15 min. Donde agregamos los mejillones y langostinos que le vamos a dar más de 25 minutos de cocción..
- 12 min antes de cumplirse los 25 min. De los mariscos, agregamos el pescado, el coriandro, pimienta y salamos..
- Una vez listo el arroz, pescados y mariscos agregamos el pimentón ahumado y el perejil.sobre este final agregue 1/8 de chile para que pique pero no tanto. Apagamos el fuego y dejamos descansar 10 min. Tapado..