Receta: Impresionante Paella al disco de arado (para comer de parado!)

Paella al disco de arado (para comer de parado!).

Puedes cocinar Paella al disco de arado (para comer de parado!) utilizando 19 ingredientes y 7 pasos. Así es como cocinas eso.

Ingredientes de Paella al disco de arado (para comer de parado!)

1. necesitas 1 Kg of Arroz.
2. necesitas 500 g of Rabas.
3. Es 500 g of Tentáculos.
4. Prepárate 4 of Cebollas grandes.
5. necesitas 2 of Ajíes morrón grandes.
6. Prepárate 1 of Pollo chico deshuesado.
7. Prepárate 1/2 of Carré de cerdo.
8. Es 400 g of Langostinos pelados.
9. Prepárate 400 g of Camarones pelados.
10. Es 400 g of Mejillones pelados.
11. Prepárate 400 g of Arvejas.
12. necesitas 3,50 l of Caldo de pescado.
13. necesitas 4 Cubos of Caldo de verduras.
14. Es 5 Sobres of Azafrán.
15. necesitas 2 cditas of Condimento para arroz.
16. necesitas 3 cditas of Pimentón Dulce.
17. Es 1/2 l of Tomate triturado (opc).
18. necesitas c/n of Aceite de Oliva.
19. Es c/n of Perejil Picado o Ciboulette.

Paella al disco de arado (para comer de parado!) instrucciones

1. Fritar las rabas cortadas en el aceite de oliva (al igual que los tentáculos, las corte de 2 a 4 centímetros para comer de parado) y una vez que estén casi doradas retirar y reservar Agregar los tentáculos y proceder de la misma manera (retirar y reservar)..
2. Saltear en ese fondo el pollo y el cerdo hasta blanquear y luego incorporar las cebollas y el Ají morrón hasta que se ablanden..
3. Mezclar y desparramar esta preparación en forma uniforme y agregar el arroz también uniformemente sobre ésta base y cubrir con el caldo (el caldo de pescado, con el azafrán, el condimento, el pimentón y los cubitos diluidos) (no revolver el arroz)..
4. Faltando unos 10/15 minutos para el punto del arroz, agregar las rabas, tentáculos, los mariscos y arvejas..
5. Como en el disco hay una parte mas profunda que otra, faltando 5 minutos, revolver y mezclar todos para que las partes mas alejadas del calor (la parte de arriba en el centro del disco) se terminen de cocinar..
6. Opcional 1: Si le agregamos el tomate triturado, agregarle un poco de azucar y reducir la cantidad de caldo para que no quede mucho líquido. Opcional 2: espolvorear con perejil picado o con ciboulette (yo prefiero esa última aunque las dos me encantan!):.
7. Ideal para esas fiestas o reuniones donde hay mucha gente pero poco lugar para acomodarlos. Yo lo he servido en cazuelas decartables térmicas porque hacía mucho frío..

Tutorial de Paella al disco de arado (para comer de parado!)