Paella Majorque.
Puedes tener Paella Majorque utilizando 16 ingredientes y 10 pasos. Así es como cocinas eso.
Ingredientes de Paella Majorque
- Es 500 gr of Arroz carnaroli o bomba.
- necesitas 200 gr of Calamares cocidos.
- Es 1 of chorizo colorado.
- necesitas 100 gr of Panceta.
- Prepárate 150 gr of Langostinos.
- necesitas 150 gr of Mejillones 1/2 valva cocidos.
- Es 1 of cápsula de azafrán.
- necesitas 1 cucharada of pimentón dulce ahumado.
- necesitas 1 cucharada of pimentón picante o ají molido.
- Prepárate 1 of cebolla.
- Prepárate 2 dientes of Ajo.
- Prepárate 4-5 of chauchas.
- Es c/n of Aceite de oliva.
- Prepárate of Caldo de pollo.
- necesitas of Gajos de limón.
- Es of Perejil.
Paella Majorque instrucciones
- Hervir chorizo colorado para desgrasar, y luego quitar piel..
- Cortar chorizo colorado en rodajas y panceta en lardons.
- Picar Ajo y cortar cebolla en brunoise.
- Limpiar langostinos.
- En paella agregar un chorro de aceite de oliva, y dorar panceta y chorizo.
- Retirar panceta y chorizo, y luego agregar ajo y cebolla. Condimentar con sal y pimienta.
- Una vez listo el ajo y la cebolla, volver a incluir la panceta y el chorizo. Agregar arroz y nacarar.
- Agregar azafrán, pimentón y ají molido. Seguir nacarando el arroz por 1/2 minutos, y agregar caldo (aprox 1 lt.).
- Luego agregar calamares, y langostinos. Esperar 5 minutos, agregar mejillones a los costados y chauchas en el centro. Cocinar sin remover de 10 a 15 minutos..
- Probar, rectificar sal y pimienta. Decorar con gajos de limón y perejil picado..