Dip de garbanzos.
Puedes tener Dip de garbanzos utilizando 13 ingredientes y 5 pasos para reproducir. Así es como logras eso.
Ingredientes de Dip de garbanzos
- Prepárate 1/2 kg. of garbanzos.
- Prepárate C/n of agua para remojo.
- Prepárate C/n of agua para cocción.
- Es 1 of cdta. sal para cocción.
- necesitas 1 of limón (su jugo).
- necesitas 2 cdas. of aceite oliva.
- Prepárate 1 of cdta. aceite sésamo.
- necesitas 1 of cdta. curry.
- Es 1/2 of cdta. pimienta negra.
- Prepárate 1 of cdta. paprika.
- Es 1 of cdta. sal para el final.
- Prepárate 1 taza (200 ml.) of agua de la cocción de los garbanzos.
- necesitas of Procesadora.
Dip de garbanzos paso a paso
- Lo primero es dejar en remojo los garbanzos por 24 horas, sí un día. Así quedan más blanditos para cocinar. Pasado el tiempo de remojo, retiramos esa agua, los enjuagamos y los ponemos a hervir en abundante agua por una hora con una cucharadita de sal. Contando una hora desde que rompe hervor el agua. Al pasar la hora los escurrimos nuevamente y dejamos enfriar un poco. Nos reservamos una taza del agua de la cocción..
- Pasamos los garbanzos a la procesadora y añadimos el jugo del limón, y la taza del agua de la cocción que reservamos, procesamos hasta que se forme una pasta. Van a tener que ir parando y mezclando para que quede todo parejo..
- Cuando se formó bien la pasta comenzamos a poner el aceite de oliva y el de sésamo y procesamos. El aceite de sésamo es solo una cucharadita porque es muy fuerte. Van probando..
- Ponemos todos los ingredientes secos y volvemos a procesar. Vamos probando que esté bien de sabor por si falta agregar sal..
- Pasamos a un bol preferentemente de vidrio para guardar tapado en la heladera, aguanta hasta una semana. En casa no duró ni tres días. Y lo comimos como acompañamiento en otras comidas. Se puede comer con galletitas saladas, con tostadas, grisines, lo que imaginen. Decoré con hojitas de perejil y algunos garbanzos enteros que reservé..