Hamburguesas de mijo y garbanzos.
Puedes tener Hamburguesas de mijo y garbanzos utilizando el 11 ingredientes y 9 pasos. Así es como logras eso.
Ingredientes de Hamburguesas de mijo y garbanzos
- Es 1 taza of Mijo.
- Es 3/4 taza of Garbanzos.
- Es of Alga kombu: 1 cuadradito de 3×3 cm.
- necesitas 1 of Cebolla.
- Es 1/2 of Pimiento morrón.
- Prepárate 1 manojo of Perejil.
- Prepárate 1 of Zanahoria.
- Es 3 cucharadas of Semillas de girasol.
- Es 2 dientes of Ajo.
- Es of Aceite de oliva.
- Es of Sal marina y pimienta de cayena.
Hamburguesas de mijo y garbanzos instrucciones
- Remojar durante 20 hs los garbanzos junto con el alga kombu (ayuda a la digestión de las legumbres). El mijo también es conveniente dejarlo en remojo unas horas (6-8 hs) pero este paso puede suprimirse..
- Filtrar el agua de remojo del mijo, enjuagar varias veces y cocinar con una pizca de sal, en una olla con agua nueva. La cantidad de agua es 2,5 veces la del mijo. Llevar a ebullición a fuego fuerte, una vez que hierva bajar el fuego, tapar y cocinar a mínimo hasta que se consuma el líquido (15 minutos aproximadamente), apagar el fuego y reservar en la misma olla tapada..
- Picar la cebolla y el morrón y saltear con la mínima cantidad de aceite..
- Tostar las semillas en sartén seco, picar groseramente, reservar..
- Rallar la zanahoria, picar el ajo y el perejil. Procesar con mixer los garbanzos junto con el alga kombu agregando chorritos de agua hasta conseguir un puré..
- Unir en un recipiente grande todos los ingredientes: mijo cocido, puré de garbanzos, cebolla y morrón salteados, semillas, zanahoria, ajo y perejil..
- Integrar bien..
- Formar las hamburguesas, cada una lleva 3 o 4 cucharadas soperas de la mezcla. Cocinar en horno o sartén, con mínima cantidad de aceite, hasta dorar..
- Servir con mayonesa vegetal y una abundante ensalada fresca y colorida..